Ο Άγιος Σώστης αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και φορτισμένα συναισθηματικά τοπόσημα της Λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου. Πρόκειται για μια μικρή νησίδα που βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα της λιμνοθάλασσας, κοντά στο πέρασμα προς τον Πατραϊκό Κόλπο. Στο νησάκι αυτό ορθώνεται το ομώνυμο γραφικό ξωκλήσι, το οποίο ανά τους αιώνες ταυτίστηκε απόλυτα με τη ναυτική ζωή της περιοχής και θεωρείται ο αδιαμφισβήτητος προστάτης των ψαράδων, των ναυτικών αλλά και ολόκληρης της τοπικής κοινωνίας.
Η ιστορία του ναού ξεκινά γύρω στα μέσα του 18ου αιώνα, περίπου τη δεκαετία του 1750 με 1760. Την πρωτοβουλία για την ανέγερσή του είχαν οι ίδιοι οι ντόπιοι ψαράδες, οι οποίοι αναζητούσαν ένα σημείο προσευχής και καταφύγιο στις δύσκολες ώρες της θαλασσοταραχής. Η ονομασία «Άγιος Σώστης» συνδέθηκε άμεσα με τον Άγιο Σώζοντα, αλλά και με την ίδια τη λέξη «σώζω», καθώς οι θαλασσινοί εναπόθεταν εκεί τις ελπίδες τους για ασφαλή επιστροφή από τα επικίνδυνα νερά. Κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας και ιδιαίτερα στην περίοδο της Ελληνικής Επανάστασης του 1821, ο Άγιος Σώστης διαδραμάτισε καίριο στρατηγικό ρόλο. Λόγω της καίριας θέσης του στην είσοδο του διαύλου, λειτουργούσε ως προκεχωρημένο σημείο παρατήρησης και φύλαξης για την πόλη του Μεσολογγίου. Από τη νησίδα αυτή περνούσαν τα μικρά πλοιάρια και οι γαΐτες που μετέφεραν πολεμοφόδια, τρόφιμα και μηνύματα προς τους πολιορκημένους. Κατά τις δραματικές πολιορκίες της πόλης, το εκκλησάκι υπέστη σοβαρές ζημιές και καταστροφές από τους βομβαρδισμούς των οθωμανικών δυνάμεων.
Μετά την απελευθέρωση και την ίδρυση του νεοελληνικού κράτους, οι Μεσολογγίτες και οι οικογένειες των αλιέων φρόντισαν να αναστηλώσουν τον ναό. Σταδιακά, η νησίδα απέκτησε ακόμη μεγαλύτερη σημασία για τη ναυσιπλοΐα της περιοχής, όταν το 1890 κατασκευάστηκε εκεί ο ιστορικός πετρόχτιστος φάρος. Ο φάρος αυτός, ύψους περίπου 11 μέτρων, αποτελούσε ζωτικό οδηγό για τα πλοία που προσέγγιζαν το λιμάνι του Μεσολογγίου, συνδυάζοντας την πνευματική προστασία του ναού με την πρακτική ασφάλεια της ναυσιπλοΐας. Στο πέρασμα των δεκαετιών, ο Άγιος Σώστης εξελίχθηκε από ένα απλό σημείο προσευχής σε κεντρικό πυρήνα της πολιτιστικής και θρησκευτικής ταυτότητας της περιοχής. Η εικόνα του είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τα διβάρια (τα παραδοσιακά φυσικά ιχθυοτροφεία) και τις πελάδες (τα ξύλινα σπίτια των ψαράδων που πατούν πάνω σε πασσάλους μέσα στο νερό).
Ο Άγιος Σώστης γιορτάζει στις 7 Σεπτεμβρίου, ημέρα μνήμης του Αγίου Σώζοντος. Την παραμονή και την ημέρα της εορτής, η λιμνοθάλασσα γεμίζει από δεκάδες παραδοσιακές γαΐτες και μηχανοκίνητα πλοιάρια που μεταφέρουν εκατοντάδες πιστούς από το λιμάνι του Μεσολογγίου προς το νησάκι. Η διαδρομή μέσα από τα ήρεμα νερά της λιμνοθάλασσας, η τέλεση του πανηγυρικού εσπερινού και η περιφορά της εικόνας δίπλα στο κύμα συνθέτουν ένα από τα πιο κατανυκτικά και γραφικά έθιμα της Δυτικής Ελλάδας.